פאולו לאו פרימיטיבו די מנדוריה רזרבה

פאולו לאו פרימיטיבו די מנדוריה רזרבה – 100% ענבי פרימיטיבו מאזור טרנטו מגפנים בנות לפחות 70 שנה, היין מתיישן לתקופה של 20 חודשים בחביות עץ של 5000 ליטר, 4 חודשים במיכלי נירוסטה ועוד 3 חודשים בבקבוק לפני יציאתו לשוק.

צבע בורדו כהה עם נימות סגלגלות וארומות בולטות של דובדבני מורילו ופירות יער שחורים, זהו יין בעל גוף מלא וסיומת טעמי פירות בשלים ארוכה ונעימה.

15% אלכוהול.

ההיסטוריה של יין Puglia שנוי במחלוקת כיוון שהוא מספר את הסיפור של ארץ עשירה בכרמים אבל ייצור שלל יינות פשוטים .במשך שנים לאזור Puglia ו- Salento היה מוניטין של ייצור יינות בתפזורת שנמכרו לאזורים פופולריים אחרים עם אלכוהול נמוך .למרבה המזל, שינוי משמעותי התרחש לפני עשרים שנה. היצרנים המקומיים הבינו סוף סוף כי יש צורך לנהל השקעה תרבותית עוד לפני כלכלית. במילים אחרות, הם הבינו את החשיבות של ייצור יינות איכותיים הכוללים זני ענבים מקומיים ובה בעת משקפים את מורשת האזור .אין ספק, זה לא היה עבודה קלה, אבל היוזמה של כמה גרמה את המהפכה ועכשיו כל האזור כרוך אחר השינוי והאיכות של יינות Puglia. לפני חמש שנים, הושקו סדרה של פרויקטים כדי לתת דחיפה נוספת לפיתוח של הכרמים והמרתפים. פרויקטים אלו התבססו בעיקר על ארגון מחדש של הכרמים ומתן תשומת לב רבה יותר לאיכות מאשר לכמות. הם התחילו לייצר פחות מטון לדונם ולשים לב לכל שלב של הייצור, עם סבלנות ונחישות לייצר יינות איכותיים הדומים למאפייני האזור. המאפיינים האקלימיים של אדמתנו ושימוש בענבינו לא רק מבטיחים ענבים איכותיים ,אלא גם יינות איכותיים בעלי מאפיינים שונים .הן ברמה הארצית והן ברמה הבינלאומית. זה יוצר שילוב מנצח עבור תעשיית היין מוצלחת באזור .