פלדשטיין רוסאן

רוסאן הוא זן שמקורו בעמק הרון בצרפת. רוסאן פלדשטיין יוצר מענבי רוסאן שנבצרו בגליל העליון המזרחי והמערבי, בשני כרמים שונים, בשתי דרגות הבשלה, לשילוב אופי זני ונפח. עשיית היין מזן אחד אך מענבי שני כרמים איננה מקרית. הרצון למצוא ביטוי זני מוכל בעצמו, שחוקר את עצמו ואיננו מסתמך על זן אחר להשלימו (כמו שקורה לפעמים), מוביל לשילוב זה, שבו במקום לתבל בזן אחר, מתובל הזן מתוך ובתוך עצמו, רוסאן מתובל ברוסאן. היין תסס בחביות צרפתיות רכות טעם מבורגון, התיישן 12 חודשים על משקעיו, בטרם ביקבוק. היין בעל פירותיות של פרי קיץ בהיר ופירות לבנים, בגוף רענן אך איתן, עם נימת יערת דבש אופיינית ובריוש קלוי בטעם הנותר