שאטו גולן – גשם לבן

שאטו גולן – גשם לבן בלאנד ( 50% גראנש בלאן 50% רוסאן) – מיוצר בישראל – לא כשר – 750 מ”ל

על היין:

• גשם לבן הינו ממסך של כ-50% ענבי גרנאש בלאן וכ-50% ענבי רוסאן שנבצרו ידנית מוקדם בבוקר בכרם שאטו גולן. הענבים עברו סחיטה באשכולות שלמים והמיץ תסס באופן ספונטני בחביות ישנות. היין בוקבק לאחר שישה חודשים בחביות.

על היקב:

• סיפורו של יקב שאטו גולן החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק ממושב אליעד 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו בשטחים החקלאיים של המושב בדרום רמת הגולן.

בשנת 1999 הקימה המשפחה יקב קטן בחצר המשק בשותפות עם שוקי שי וייצרו את 7,000 בקבוקי הקברנה סוביניון הראשונים.

בבציר 2000, בנוסף ליועץ שכבר היה ליקב, הוחלט להביא יינן מחו”ל שיעזור בתקופת הבציר שכבר גדל לכעשרים טון של קברנה סוביניון ומרלו.

שנה לאחר מכן, כאשר ייצור הבקבוקים עבר למבנה החדש וכבר עלה ל-30,000, הגיע אל היקב יינן צעיר ונמרץ בשם אורי חץ אשר חזר מלימודי תואר ראשון ושני באוניברסיטת מדינת אורגון והתמחה ביקב ג’וזף פלפס בקליפורניה וביקב צרעה בישראל. אורי חץ הגיע יום לפני בציר 2001 ומאז לא הפסיק לעבוד ביקב. אורי עזר רבות לקדם את היקב בחשיבתו המקורית וגישתו חסרת הפשרות ולאחר שנים ספורות של עבודה הצטרף ליקב כשותף.

בשנת 2002 ניטעו עוד כ- 110 דונם, נוספו זני ענבים חדשים וכמות הייצור המשיכה לעלות. נטיעות חדשות מתווספות כל הזמן במטרה להגדיל את הייצור, להחליף חלקות ישנות ולנסות עוד זנים חדשים