לה ראיה גאבי (La Raia Gavi)

לה ראיה (La Raia), הממוקם בגבעות המרהיבות של אזור נובי ליגורה בפיימונטה, הוא הרבה מעבר ליקב, זוהי אחוזה חקלאית ביו דינמית פורצת דרך. היקב דוגל בהתערבות מינימלית, החייאת הקרקע ושמירה על המגוון הביולוגי, מה שמאפשר לענבי הקורטזה המקומיים
לבטא את הטרואר הייחודי של האזור בצורה הטהורה ביותר. יין הגאבי הקלאסי של האחוזה מגיע מכרמים בגובה של כ250 מטרים מעל פני הים, הנטועים על קרקעות גיר וחימר המעניקות ליין את אופיו המינרלי המפורסם.

צבעו צהוב קש בהיר וצלול עם השתקפויות ירקרקות עדינות.
שופע ארומות נקיות של פירות נשירים (אגס, תפוח ירוק), קליפת לימון, לצד ניחוחות מעודנים של פריחה לבנה ורמז אבקתי של אבן גיר.
יבש, חד ומאוזן להפליא. החמיצות החיה והפריכה מעניקה תחושת רעננות מיידית, הנתמכת בגוף קל עד בינוני ובמרקם משי. הסיומת ארוכה, נקייה ומשאירה אחריה סיומת שקדים מרירה מתקתקה, האופיינית לזן.היין מהווה אפריטיף נפלא לפתיחת הערב, ומשתלב בצורה מושלמת עם מנות מהמטבח הימי, מנות פסטה ברוטבי שמן זית ועשבי תיבול, סלטים רעננים, גבינות עיזים צעירות ואף מנות מהמטבח האסייתי חמוץ מתוק.