פסקל ג’וליבה אטטיוד מס’ 3 (Edition No. 3 white pascal jolivet)

 מופק מזן סוביניון בלאן – הזן הלבן היחיד המורשה באזור Coteaux du Giennois. הענבים נבחרים בקפידה מכרמי היקב, הגדלים על אדמות גיר וצרצרים (סִילֶקְס), המעניקים ליין את אופיו המינרלי והרענן.

היין עובר תסיסה טבעית בעזרת שמרים מקומיים, ללא תוספת אנזימים, מה ששומר על ביטוי אמיתי של הטרואר. יישון ממושך מוסיף שכבות של מורכבות ארומטית ועומק.

בטעימה מגלים ביטוי מרהיב של סוביניון בלאן – עם ניחוחות פרחוניים ורמיזות לחבוש, חמיצות רעננה ומרקם מאוזן. אידיאלי כאפריטיף, וגם משתלב נהדר עם דגים ופירות ים. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10°C.