שמפניה פרטוא מוריסיי גראנד קרו בלאן דה בלאן (Champagne Pertois-Moriset Hauts d’Aillerands’ Grand Cru)

Champagne Pertois-Moriset Hauts d’Aillerands’ Grand Cru

לשמפניה זו צבע צהוב-קש עם גוונים ירוקים. האף נפתח עם רמזים של תפוח צהוב, אגס, הדרים ולימון. לאחר מכן מגיעים ניחוחות מנחמים של דבש, עוגיות ובריוש, ולאחר מכן תזכורת לזמן שהוקדש בעץ, עם רמזים של אגוז מלך ועלי אלון. לבסוף, האדמה מתבטאת בתווים מינרליים של צור ומינרלים ימיים. בחך, לשמפניה זו מוס מלא ומשמן, הוא עסיסי ורעננות חמצמצה. יש בו תפוח ובריוש חם המודגשים היטב על ידי סיומת ארוכה ומלוחה.

בלאן דה בלאן לה הוט ד’אייראנד  זה הוא בן לוויה מושלם לגבינות רכות ועדינות, כמו פלרדון או רוקמדור, אך הוא עדיין מתבטא בצורה הטובה ביותר עם דגים שמנים, בין אם קרודו, סביצ’ה או סשימי.