ברנרד דפה בורגון שרדונה (Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay)

שרדונה המיוצר באזור בורגון בצרפת על ידי Domaine Bernard Defaix. ברנרד רכש את כרמו מאבותיו בשנת 1959 והחל את האימפריה שלו עם 2 דונם בלבד של גפנים. עם השנים הכרם התרחב כדי לעמוד בקצב הייצור ועומד כעת על 27 דונם אדירים!
מאז העביר את הפעולות לבניו, שביניהם הם האחראים על ייצור, יישון, בקבוק וניהול כללי של התחום. האחוזה מוסמכת כעת כאורגנית וממשיכה להגביר את יכולת הקיימות והגישה האקולוגית שלה. זה נעשה על ידי חריש בלעדי של הקרקעות לצורך תחזוקה במטרה לאוורר את הקרקעות ולהטמין עשבים שוטים. הגישה הקיימת ביותר מאפשרת טיפול מסובך יותר בגפנים, אך הטעם הטהור להפליא של היין עושה את זה שווה את זה!