דומיין טרימבאך סלקסיון וייה וינייה ריזלינג (Domaine Trimbach Sélection Vieilles Vignes Riesling)

יין זה הופק בראשונה על ידי בית טרימבאך בבציר 2012 ,מענבי כמה מהחלקות הטובות ביותר בהונאוויר ובריבווילה – שניים מטובי הכפרים שבשטחיהם כרמי ריזלינג בעלי מוניטין הסטוריים. גיל הגפנים 50 שנה ומעלה. סחיטה פנאומטית ותסיסה ארוכה (4-3 שבועות) ליין יבש לגמרי. השבחה בבקבוק של כשנה לפני השיווק. זהו יין בעל חמיצות מתונה יחסית, עשיר ומלא, עם עושר ארומטי מרשים. הן הבוקה והן החך מיטיבים לשלב פירותיות מעט הדרית עם אופי מינרלי. בבוקה גם רמז לפרחים לבנים, ואילו בחך נוספים טעמי תפוח ירוק. נימות מתוחכמות של סלרי מקורמל, או אנגל’יקה, נשזרות בטעם המסיים.