קאלווה סוביניון בלאן טוריין (Calvet Sauvignon Blanc)

מקור הענבים באזור טורן, עמק הלואר. סלקציה קפדנית של חלקות, ברובן נטועות על אדמות חימר וחרסית, בחלקן על חצץ. הענבים מרוסקים מיד עם הגיעם ליקב, ולאחר שפייה מתחילה התסיסה האלכוהולית, במכלי פלדה ובטמפרטורה נמוכה במיוחד. היין משביח כ-4 חודשים על משקעיו תוך ערבוב תכוף. כל הטיפול ביין הוא ללא נוכחות חמצן לשמירה על תכונות הפרי הרעננות. היין בוהק וצבעו זהוב בהיר עם השתקפויות ירקרקות. באף – לימון ופירות אקזוטיים על רקע עשבוניות קלה. בחך הוא פירותי, ומאזן היטב בין מרקם מלא לרעננות וחדות. מושלם לצד פלטת פירות ים, סושי או גבינת עזים.